作者：BJL平台官网

　　严酷监管建防地 守护舌尖上的平安。成立全链条监管机制，将食物平安义务贯穿财产成长全过程。按期开展食物平安监视抽检，紧盯原料采购、出产加工、成品出厂等环节环节，指点企业严酷施行“3厘米方块切割”“240℃高温杀菌”等尺度化出产工艺，通过工艺固化确保产物口感同一、质量不变，让消费者吃得安心、吃得，为财产成长建牢“平安樊篱”。

　　品牌培育提能级，聚焦“品牌强企”计谋，多行动帮力同乐羊肉提拔品牌影响力。指点同乐商会成功注册“同乐羊肉”商标，共同本地党委帮力涪陵首个渝东黑山羊繁育落户同乐、成立同乐羊肉财产协会，建立“企业++协会”的财产成长模式。激励企业参取“涪陵味道”抽象店评选，同乐碗碗羊肉餐饮店成功获评并获得10万元拆修补助，进一步打响“同乐羊肉”区域品牌出名度。

　　保守工艺的现代化冲破是转型环节。通过将古法熬汤取现代低温排酸、实空包拆手艺连系，同乐羊肉实现从陌头小吃到预包拆食物的逾越。2024岁尾，某食物企业建成涪陵区首个羊肉熟食物加工场，采用一体化包拆设备，处理了带骨羊肉易破袋的难题，使产物保质期耽误至12个月，并通过240℃高温杀菌确保食物平安。

　　涪陵区市场监管局相关担任人暗示，下一步将持续深化“精准办事+严酷监管”工做模式，共同处所党委聚焦财产成长新需求，正在质量提拔、品牌升级、市场拓展等方面持续发力，全力鞭策同乐羊肉财产做大做强，为涪陵村落财产复兴贡献市场监管力量。（余杨 文 陆明）。

　　同乐羊肉的成长不只是味觉的传承，更是财产富平易近的活泼实践。通过“公司+合做社+农户”模式，同乐镇建立起从养殖、加工到发卖的完整财产链，带动250余户群众户均年增收2000元以上，村集体分红2。6万元。

　　文旅融合成为新增加点。同乐镇依托羊肉文化打制“雪峰山旅逛度假区”，推出“羊肉美食+露营康养”线年“五一”假期欢迎旅客超10万人次，带动周边平易近宿、农家乐收入增加40%。

　　第二届涪陵区同乐羊肉美食文化节期间，涪陵区市场监管局法律人员深切文化节现场，开展监管和办事工做。

　　加工端，上述企业年加工能力达200吨，间接创培养业岗亭30余个，间接带动运输、包拆等联系关系财产200余人就业。该公司取30余家企业告竣合做，产物入驻代售网点，进一步拓宽发卖渠道。

　　据领会，同乐羊肉的汗青可逃溯至清康熙年间。2019年，制做身手被列入第六批市级非物质文化遗产名录；2023年“同乐羊肉”食物商标成功注册；2024年、2025年“同乐碗碗羊肉”菜肴入选沉庆旅逛美食“渝味360碗”，为品牌化成长奠基根本。

　　多元发力拓市场，通顺产销新渠道。为帮帮企业拓宽发卖径，市场监管局多措并举搭建市场桥梁。一方面组织企业对标行业先辈，调查进修外埠羊肉出产企业经验，通过产物比对阐发优化配方工艺，开辟更多适配市场需求的优良产物；另一方面依托“小个专”党建引领，搭建供需对接平台，帮力企业入驻区内各餐饮机构、超市，鞭策同乐羊肉纳入机关食堂采购目次，建立“餐饮+商超+机关”多元发卖收集，让同乐羊肉喷鼻飘更广市场，为财产持续强大注入不竭动力。

　　养殖端，2013年，“渝东黑山羊”获评国度地舆标记证明商标，以成立同乐羊肉财产协会为载体，涪陵区首个渝东黑山羊繁育落户同乐镇，通过尺度化养殖提拔羊肉质量；2024年全镇成长养殖户2300余户，出栏量达1。2万只，户均年增收超1万元。采用“放牧+圈养”模式，确保羊肉肉质紧实、无膻味，为产物供给不变优良的原料。

　　旅逛快乐喜爱者有一种说法，“若是你去涪陵区同乐镇旅逛时不去品尝一碗‘同乐羊肉’，那你就不算去了同乐……一碗羊肉暖身心，百年非遗传匠心”。正在涪陵区同乐镇，有300余年汗青的“同乐羊肉”，正从陌头巷尾的家常甘旨，为风靡全网的定型包拆网红食物，更成为本地村落复兴的“金字招牌”——这背后，离不开其本身的匠心传承，也少不了部分的全程护航。

　　“从陌头巷尾的家常小吃，到风靡全网的定型包拆网红食物，从单一的‘碗碗羊肉’到定型包拆食物；从无名小吃到炙手可热的热销品牌和村落复兴的支柱财产，‘同乐羊肉’的离不开市场监管部分的鼎力支撑。”谈到同乐羊肉的成长过程时，上述企业担任人黄伟饱含密意地说。

　　优化办事强保障，破解瓶颈促成长。针对羊肉加工企业办证难、流程不规范等成长痛点，涪陵区市场监管局自动靠前办事，放置专人“一对一”指点企业优化出产结构、健全质量管控系统，全程帮扶企业完美申报材料、规范出产流程，帮力企业快速取得涪陵区首张羊肉熟食物加工许可证，为财产规模化成长按下“快进键”。